Краткая история возникновения отелей

Краткая история возникновения отелей

Краткая история возникновения отелей и сферы гостеприимства

Сегодня гостиничная индустрия переживает бурный рост. С развитием авиакомпаний, особенно бюджетных, все больше людей из разных слоев общества могут позволить себе путешествовать. В настоящее время возможность остановиться в отеле для большинства людей является привычным делом. Ведь их можно найти по всему миру: от маленьких бутик-отелей до крупных сетей. Люди тратят больше не только на отдых, но и на услуги в целом, поэтому весь туристический рынок процветает. По данным Глобальной ассоциации деловых поездок, в 2019 году общие расходы на деловые поездки превысили рекордные 1,2 триллиона долларов. Но какие переломные моменты привели отельеров к этому моменту? Откуда взялись отели и какова их история?

Первые отели

Начнем с самого начала. Согласно Оксфордскому словарю английского языка, «hotel» — это «заведение, предоставляющее проживание, питание и другие услуги путешественникам и туристам». Происхождение этого слова восходит к старофранцузскому слову «hostel», позже перешедшему в «hotel» и адаптированному среднеанглийским языком.

Но отели в том виде, в каком мы их знаем сегодня, начали появляться только в 18 веке, хотя начало индустрии гостеприимства восходит к древнегреческой и римской культуре. Жилье строилось рядом с термальными источниками, в курортных городках и на популярных у чиновников маршрутах. Подобные места были популярны на пути караванов Ближнего Востока. Цель у них была почти такая же — обеспечение жильем и питанием путешественников. В то время главными клиентами первых отельеров были в основном богатые торговцы и политики.

Средние века

С ростом влияния христианства в средние века возросла популярность монастырей и аббатств. В отличие от своих римских собратьев, они предлагали постель и ужин всем путешественникам, а не только политикам и богачам. Особенно те, кто посещал религиозные места, могли найти для себя место для ночлега. В те времена по всей Европе стали появляться гостиницы, но они не были тем, с чем мы сегодня ассоциируем это слово. Они представляли собой постоялые дворы, с небольшими комнатами, часто находящиеся под одной крышей с корчмой, конюшней и домом владельцев, и предназначались, в основном для паломников.

Но к 17 веку постоялые дворы приобрели большую популярность. В их обязанности входило принимать путешественников, предлагать им еду, менять подковы и ухаживать за лошадьми. Среди гостей постоялых дворов были путешественники, чиновники и даже почтовые кареты.

Позже богатые люди стали больше путешествовать, принося доход владельцам гостиниц. Поскольку их требования к комфорту повысились, гостиницы начали расширяться и становиться все более роскошными. И так как спрос вырос, начало формироваться то, что мы сегодня называем гостиничной индустрией. 

Становление отельной индустрии

Серьезным толчком к бурному росту отельного бизнеса стало появление железной дороги в Европе в 19 веке. Число путешественников возросло в разы, появились вагоны – рестораны, спальные вагоны. Преобладающее число пассажиров составляли аристократы, которые предъявляли повышенные требования к качеству обслуживания. Постепенно гостиницы стали строиться в отдельных зданиях или располагаться в частных особняках. Например, отель «Морис» в Париже в 1861 году уже имел 700 роскошных номеров с горячей и холодной водой, лифт и ресторан, способный вместить более 1000 посетителей.

В Новом свете отельный бизнес также стремительно развивался. В 1792 году в Нью-Йорке открылась первая государственная гостиница под названием City Hotel. Первый отель в нынешнем смысле этого слова, Tremont House, открылся в Бостоне в 1829 году. Это было весьма примечательное место, установившее множество «новинок» в индустрии. В частности, это был первый отель с внутренней сантехникой, внутренними туалетами и ваннами.

Появление отельного бизнеса в России

Зарождение гостиничного бизнеса на Руси приходится на начало 11 -13 века. Как и по всей Европе, здесь также начали появляться первые постоялые дворы, пользующиеся популярностью у гонцов. Начиная с 15 века появляются почтовые станции, в которых путники могли переночевать и укрыться от непогоды.

В Российской империи, в первой половине 18 века, началось бурное строительство гостиных дворов в городах, которых строили преимущественно по национальному признаку. Например, в Москве отели носили название «аглицкий», «свейский», «армянский», а в Нижнем Новгороде — «немецкий» и «голландский». Отличительной чертой таких гостиных дворов было наличие толстых стен, башен и ворот, а на их территории велась бойкая торговля, а также хранились склады и лавки ремесленников.

В 19 веке гостиничный бизнес в России приобретает современные черты, комфортные отели по западному образцу строились для представителей высшего сословия во всех крупных городах Российской империи. Если в 1818 году в Москве работали 7 гостиниц, то в 1900 году в Петербурге их уже насчитывалось 325.

Появление современных отелей

Гостиничный бизнес, который мы знаем, полностью сформировался уже на рубеже 19-20 века. Например, отель «Savoy» распахнул свои двери в августе 1889 года под руководством Цезаря Ритца. В том же году в Лондоне открылся отель «Royal». Курорты и отели также росли как грибы вдоль Итальянской и Французской Ривьер в конце 19 века.

20 век внес свои коррективы в гостиничную индустрию. Некоторые сети отелей с мировым именем закрылись, появились отели для семейного отдыха, мотели для автолюбителей и бутик-отели. Впрочем, и через 100 лет, эта сфера остается одной из самых востребованных в мире, и не видно никаких предпосылок для ее упадка.

Оставить комментарий

Оставить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.